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      公司新聞

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      • 廚房消防防火措施有哪些?
      • 2019/03/25 閱讀次數:[294]
      •  廚房火災時有發生,餐廳老板應該高度重視餐廳廚房防火工作,保障廚房的安全,讓餐廳正常運營。

          1. 油炸食立即切斷電源,在下次使用時再接通電源。

          2. 油炸食物時,不要時間太長,需有專人負責,其間不得擅自離開崗位,還須及時觀察鍋內油溫高低,采取正確的手段調劑溫。

          3. 火鍋在點火時和使用中,都必須遠離可燃物或用阻烯然物將其隔開。

          4. 爐灶加熱食物階段,必須安排專人負責看管,人走必須關火。

          5. 如油溫過高起火時,不要驚慌,可迅速蓋上鍋蓋,隔絕空氣滅火,熄滅火源,同時將油鍋平穩地離火源。

          6. 用完電類鍋后,或使用中停電,操作人員

          7. 廚房內的電線,燈具和其他電器設施應盡可能選用防潮,防塵材料,平時要加強通風,經常清掃,減少煙塵,油垢和降低潮濕度。

          8. 保證擁有足夠的滅火設備,每個員工都必須知道滅火器的安置和使用方法。

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          9. 安裝滅火檢測裝置。

          10. 考慮使用自動噴水滅水系統。

          11. 定期清潔抽煙管道。

          12. 為保證廚房工作的開展及企業的經營正常的經營有序,餐飲企業必須建立健全自身的安全組織:

          13. 每班作業都要指定一名安全負責人。

          14. 要有兼職的現場安全檢查員,負責督促檢查廚房區域安全管理措施。


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